Truchas de Dulce de Batata y Almendras

INGREDIENTES

300g Dulce de Batata “Delicia Palmera”

20cc Zumo de Naranja

100g Gotas de Chocolate Blanco (o pasas de ciruela troceadas)

500g Masa de Hojaldre

100g Mantequilla

Azúcar Glass para espolvorear c/n

Rinde para 6 Unidades

PREPARACION

Colocar en un recipiente el Dulce de Batata cortado en trozos junto con el zumo de naranja. Pisarlo con un tenedor para obtener un puré. Añadir las gotas de chocolate blanco y mezcla para distribuirlas bien.

Pincelar con la mantequilla derretida las láminas de hojaldre. Superponer las láminas hasta obtener 3 o 4 capas. Cortar los rectángulos de 15cm x 20cm.

Disponer parte del relleno sobre uno de los extremos más angostos. Cubrir los extremos con la masa y pincelar con más mantequilla. Enrollarlos y dejar los extremos de la masa sobre la parte inferior. Colocarlos en una placa, pincelarlos con mantequilla y colocar la placa al horno 15 minutos (180ºC).

Espolvorear la superficie con azúcar glass.

IMPORTANTE: Procurar pincelar toda la masa con mantequilla. La masa se cocinará de modo parejo sin quemarse.